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奥尔良鸡翅的做法怎么做呢?

时间:06-24 来源:常识知识 访问次数:96

鸡肉几乎是全世界的美食,由于这种家禽饲养方便,营养价值高,被人们广泛的用来制作各种佳肴,例如各种炖鸡,红烧鸡肉等等,而在国外人们比较喜欢吃鸡翅,对鸡翅的烹饪比较透彻,例如奥尔良鸡翅是一道美味的食物,下面就来看看奥尔良鸡翅的做法怎么做吧。

总共就四步:切、洗、腌、烤。

做法一:

1、鸡翅正反面各切几刀;洗净鸡翅并沥干水份;

2、按烤肉料提示调配腌肉汁;

3、将沥干水份的鸡翅加入腌肉汁中并拌匀使每块鸡翅都沾上腌肉汁,倒入适量调和油(橄榄油或更好)拌匀;

4、表面覆盖保鲜膜入冷藏室冷藏至少二个小时(最好过夜);

5、烤盘铺锡纸备用;

6、将冷藏的鸡翅取出码放在烤网上,用毛刷在表面刷一层蜂蜜;预热烤箱220度;将烤盘置于烤箱最底层,烤网置于烤箱中层,烤制20分钟即可。

做法二:  

1、鸡翅洗干净,用牙签在鸡翅身上戳无数个孔,目的是为了让腌翅调料更加入味,如果觉得麻烦,可以用刀切,当然,这样,不太美观,也会让鸡翅烤后变的更干,影响口感!

2、将处理好的鸡翅与奥尔良调料搅拌均匀,放入保鲜袋扎好,放冰箱冷藏腌制10小时,让其入味。期间,最好经常翻动,助于入味。

3、从冰箱取出鸡翅,在烤架上涂一点点油,防止鸡翅粘在烤翅上。当然,不涂也可以,一般是不会粘。

4、烤箱预热,上下管同时加热200度。烤15分钟后翻另一面继续烤15分钟。烤的过程中原本瘪着的鸡翅会慢慢变得饱满。

5、将蜂蜜和清水调匀,每家的汤勺大小不一样,按照2:1的比例调匀。涂在鸡翅两面,再进烤箱烤五分钟。

6、从烤箱取出,继续涂一层蜂蜜,洒上芝麻,再烤两分钟,就OK啦。

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